Среда, 16.10.2019
Архув
Меню сайта
Яндекс.Метрика
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Главная » 2012 » Февраль » 21 » Технология мяса и мясных продуктов
15:54
Технология мяса и мясных продуктов

Вашему вниманию представлен учебник написаный Винниковой Л.Г. которая занимаеться педагогической деятельностью в Одесской Национальной Академии пищевых технологий на факультете и безопасности мясных, молочных продуктов и экологического менеджмента на кафедре технологии мяса, рыбы и морепродуктов.

Эта книги будет полезна студентам и преподавателям высших учебных заведений, аспирантам, и возможно специалистам мясной промышленности России, Украины и Беларуссии.
В этом учебник рассмотрены технологические процессы переработки скота, птицы и кроликов. Дана характеристика состава и свойств мяса в т. ч. органолептических и функционально-технологических, а также способы их регулирования. Изложены научные основы методов консервирования мяса — холодильной и тепловой обработки, посола, копчения, сушки, применения консервантов. Представлены технологии получения всех видов мясных продуктов, раскрыта сущность каждой технологической операции и даны практические рекомендации по их выполнению. Особое внимание уделено вопросам повышения качества и удлинения сроков хранения мясной продукции.
 
Автор: Винникова Л.Г.
Название: Технология мяса и мясных продуктов
Издательство: Фирма «ИНКОС»
Год: 2006
Страниц: 600 с: ил., цв. вкл.
Формат: djvu / rar 
Размер: 11,2 МБ
Просмотров: 316 | Добавил: arxuv | Теги: технология мяса, мясные продукты | Рейтинг: 2.0/7
Всего комментариев: 2
2 Leslieclaps  
качественная накрутка вконтаке
https://xn--80aeqkvi.xn--p1acf/category3/nakrutka-vkontakte-app.php - https://xn--80aafnlobwifn2ac.xn--p1acf/category6/nakrutka-druzey-vkontakte-besplatno-i-bistro-onlayn-bez-zadaniy.php

https://xn--80aeqkvi.xn--p1acf/category1/raskrutka-grupp-vkontakte-aktsiya.php - https://xn--80aafnlobwifn2ac.xn--p1acf/category10/effektivnaya-nakrutka-ask.php

https://xn--80aafnlobwifn2ac.xn--p1acf/category4/nakrutka-laykov-bez-zadaniy-layk-na-avu.php - https://xn--80aeqkvi.xn--p1acf/category1/raskrutka-grupp-vkontakte-cotsialnaya.php

https://xn--80aafnlobwifn2ac.xn--p1acf/category6/besplatnaya-nakrutka-laykov-bez-zadaniy-i-vlozheniya-deneg-v-vk.php - сервис накрутки вконтакте вконтаке
накрутка лайков на фотографии вконтаке
https://xn--80aeqkvi.xn--p1acf/category5/sayt-po-nakrutke-repostov.php - накрутка комментариев вконтаке

1 Katerinochkasom  
А вы знаете, который Новороссии конец?: https://ukrwill.com/ukrayina-mozhe-vikoristovuvati-zagostrennya-konfliktu-v-avdiyivtsi-proti-kremlya/


https://ukrwill.com/shokuyuchij-material-ukrayinski-politsejski-najbagatshi-pravoohorontsi-planeti-fo to-video/ - Источник

Имя *:
Email *:
Код *:
Поиск
Календарь
«  Февраль 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829
Архив записей
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Copyright MyCorp © 2019
    Бесплатный конструктор сайтов - uCoz